Sacs sous vide

Vous recherchez un emballage alimentaire digne de ce nom pour prolonger la durée de conservation de vos aliments ? Nous avons la solution idéale ! Les sacs sous-vides alimentaires, aussi appelés poches sous-vide alimentaires, sont indispensables en cuisine. Ces derniers sont très utilisés dans le secteur de la restauration du fait de leur caractère étanche, hermétique et durable.
Chez Mon-emballage, nous avons bien compris toute l'importance que revêt les sacs sous vide alimentaires. Ainsi, nous mettons à votre disposition une sélection de près de 75 références de sacs sous-vides dans la catégorie de sacs plastique. 
La conservation de vos aliments sous vide est possible grâce à des sachets sous vide de qualité supérieure. La machine sous vide utilisé à cet effet doit elle aussi être efficace et fiable. Ainsi, ces poches sous vide alimentaires pourront facilement couvrir une myriade de besoins.

Conservation des aliments avec des sacs sous-vide alimentaires de tous formats

Pour conserver au mieux vos aliments, la mise sous-vide est un procédé efficace et reconnu de tous. Sur Mon-emballage, nous vous proposons plus d’une soixantaine de références de sacs sous-vide alimentaires en tout genre. De la conservation, à la cuisson en passant par le stockage, ceux-ci possèdent de nombreuses vertus. Vous trouverez chez votre spécialiste de l'emballage alimentaire des sacs sous vide 42µ, 60µ, 80µ, 90µ, 100µ et 145 microns.

Le sac sous vide alimentaire : le meilleur allié de la conservation

La mise sous-vide est un procédé qui permet de prolonger la durée de conservation de vos aliments. Cette méthode est basée sur la diminution en oxygène pour arriver à un milieu étanche et donc sans bactéries. La durée de conservation des produits emballés sous-vide peut-être 6 fois supérieure à celle des aliments emballés de manière plus classique.
Ce constat est bien entendu valable si toutes les conditions de conservation sont bien réunies. En sommes, les sacs sous vide alimentaires plastique protègent vos préparations de l’air et de l’humidité. De plus, cela est véridique durant une période plus longue que prévu.

Des sacs sous vide professionnels pour les métiers de bouche

Souvent utilisé par les bouchers et les charcutiers, le sac sous vide alimentaire professionnel permet de conserver plus longtemps la viande rouge. Cependant, il ne s'agit pas de la seule utilisation possible. 
Ces derniers peuvent également être utilisés pour différents produits tels que des céréales, des fruits découpés ou des poissons. Les poissonniers, maraichers et les magasins de vrac peuvent en faire leur meilleur allié. Certains peuvent avoir recours à ses sacs de mise sous vide quotidiennement. Les restaurateurs aussi peuvent être concernés par cette utilisation.
En plus d'augmenter significativement la durée de conservation de vos aliments, ils permettent également de conserver goûts et saveurs. En effet, ceux-ci n'interfèrent en aucun cas sur le résultat des aliments qui ne sont pas non plus altérés dans le temps.

Les avantages des sachets sous vide

L'interrogation suivante : pourquoi emballer sous vide ? pourrait se poser au regard des produits alimentaires. Il existe deux réponses majeures à cette question soit, l'optimisation de conservation et la cuisson.

• Conservation : Grâce à un sac sous vide alimentaire, vous allez pouvoir optimiser la conservation de vos aliments. La conservation de vos aliments sera plus de 6 fois plus longue. La mise sous vide permet de ne pas laisser l’oxygène rentrer dans le sac et bloque le processus de fermentation. Cette pratique est souvent utilisée pour protéger vos aliments durant le stockage, le transport et pour réduire le gaspillage.

• Cuisson : La cuisson sous vide est une pratique courante en restauration. Elle préserve les saveurs et les nutriments des aliments. La cuisson sous vide permet de faire cuire lentement et à basse température vos préparations préalablement conservées sous vide.

Avant de choisir le modèle de sachet sous vide à acheter, verifiez ses caractéristiques dans leur fiche produit respective. Ainsi, vous pourrez vous assurer de l'eligibilité à la cuisson sous vide de votre emballage.

Comment faire un emballage sous vide alimentaire ?

Le conditionnement sous vide consiste à retirer l’air d’un emballage afin de prolonger la durée de conservation. La fraicheur sera alors préservée.
Tout d’abord, vous devez choisir les sachets et la machine sous vide professionnelle adaptés à vos aliments. Par la suite, mettez vos aliments dans le sac gaufré ou lisse. Le bord du sachet doit être propre et sec pour assurer une conservation optimale. Placez le bord de votre sachet sous vide entre les joints de l'appareil de mise sous vide. 
Assurez-vous que le sachet soit bien à plat et refermez ensuite le capot. Enfin, mettez la machine sous vide en route et laissez votre sachet se faire aspirer. Une fois l' aspiration extérieure terminée, vos aliments sont sous vide !

Attention, les sacs sous vide gaufrés fonctionnent avec toutes les machines alors que les sacs sous vide lisses fonctionnent seulement avec les machines à cloche.

Peut-on congeler un produit sous vide ?

Bien sûr, vos sachets sous-vides peuvent être stockés au congélateur. Les aliments sous vide congelés auront une durée de conservation plus longue. Aussi, cela évitera l’apparition de micro-organismes nuisibles et conservera les nutriments de vos aliments. 
Pour obtenir une conservation parfaite, vous devez maintenir une température entre -18 et -20 degrés du congélateur. Grâce à cette méthode, vous allez pouvoir éviter le gaspillage et optimiser votre espace de stockage.

Un transport sécurisé avec le sac plastique sous vide

L'avantage de cette méthode est également la facilité de transport. Adieu le sang de la viande qui coule dans le papier et qui tâche sacs et vêtements. Les sacs sous vide alimentaires permettent d'éviter cela. 
Encore mieux ! Emballer sous-vide, c'est aussi éviter les odeurs. Plutôt pratique lorsque nous transportons du poisson ou de la viande. 
Enfin, ce procédé permet de transporter en toute sécurité vos préparations et vos aliments. En effet, les sacs sous-vides les protègent de l'environnement dans lequel ils sont lors du transport. Après toutes ces explications, comment ne pas être séduit par nos meilleurs sacs sous vide alimentaires ?

Notre sélection de sachets sous vide alimentaires sur Mon-emballage !

Plus de 70 références de sacs alimentaires sous vide sont disponibles en stock sur notre site de spécialiste de l'emballage. Ces derniers sont parfaits pour conserver et prolonger la durée de conservation de vos aliments. Sacs sous-vides lisses ou sacs sous vides gaufrés, pour cuire ou conserver, c’est à votre tour de choisir parmi notre vaste sélection !

Une large gamme de poches sous vide alimentaires

Pour répondre au mieux à vos besoins, nous proposons une gamme assez large de poches sous-vide. Différentes tailles sont présentes sur le site. Des poches sous vides 15 x 20 cm pour la plus petite taille jusqu’à 40 x 60 cm pour la plus grande. 
Nos références les plus compactes peuvent être utilisées pour des petits morceaux de viande ou de poisson et les grandes poches sous vide pour des gros morceaux de viande par exemple.
Vous trouverez sur Mon-emballage des sacs gaufrés sous-vide qui peuvent être utilisés avec toutes les machines de mise sous-vide. Les sacs sous-vides lisses peuvent seulement être utilisés avec des machines à cloche.
Selon leur épaisseur en microns, les sacs sous vides plastique peuvent être très épais et les risques de déchirures sont quasiment impossibles. Cela leur permet également d’être mis au congélateur facilement. N'attendez plus et faîtes votre choix sur Mon-emballage, l'expert de l'emballage alimentaire pour les professionnels !