Guides des papiers emballages alimentaires

Pour emballer, transporter et conserver vos produits et aliments, le papier alimentaire est certainement le meilleur emballage alimentaire qu'il soit ! Sur Mon-emballage, nous vous proposons un guide des papiers emballage alimentaire pour vous permettre de sélectionner et choisir celui qui correspond le mieux à vos produits.

A quoi sert un papier alimentaire ?

Un papier emballage alimentaire sert à plusieurs choses :

Emballer

Transporter

Conserver

Protéger

Cet emballage alimentaire est notamment très apprécié et très utilisé dans le domaine des métiers de bouche. Les bouchers, boulangers, fromagers ou encore professionnels de la restauration rapide en font l'un de leurs meilleurs alliés.

Ces papiers alimentaires doivent tous être aptes au contact alimentaire direct et respecter toutes les règles d’hygiène alimentaire afin de garantir la sécurité et la santé de vos clients. Il peut être difficile de faire un choix quand aux différents papiers existants sur le marché pour votre activité. Ils possèdent tous des caractéristiques spécifiques qu’il est important de connaître avant de faire son choix parmi les nombreuses références proposées. C'est pourquoi, nous vous proposons de passer en revue chaque papier pour vous permettre de faire facilement et rapidement votre choix !

Les papiers alimentaires pour les métiers de bouche

Papier paraffiné

Papier ingraissable

Papier thermoscellable

Papier Duplex / Toplex

Papier kraft

Papier mousseline

Les caractéristiques des papiers d'emballage alimentaire

Le papier paraffiné pour les aliments gras et humides

Le papier paraffiné 1 face, appelé aussi "papier enduit" est un papier d'emballage avec une face brillante. Cette face brillante (paraffinée) a été traitée pour emballer les corps gras et humides. Ce papier alimentaire est très résistant et parfaitement étanche. L’étanchéité qui caractérise ce papier alimentaire permet d’allonger la durée de conservation des aliments tout en évitant aux aliments conservés à l’intérieur de s’imprégner des odeurs du réfrigérateur.

Ce papier alimentaire enduit existe en bobinot ou en feuilles, en blanc, brun ou rose et est recommandé pour tous les professionnels désireux de posséder un produit polyvalent pour des préparations humides et grasses.

Caractéristiques du papier paraffiné:

Empêche les graisses et l’humidité de traverser votre emballage papier
Adapté aux produits gras et humides
Conservation optimale des produits alimentaires au réfrigérateur
Parfait pour les viandes, poissons, fromages, produits gras (burgers, bagels, frites, kebabs, sandwiches)
Existe en version écologique grâce à un enduit en cire végétale

Le papier ingraissable pour emballer les aliments gras

Le papier ingraissable est un papier couché sans bois. Cela signifie que la surface du papier alimentaire ingraissable est recouverte d'une ou plusieurs couches généralement constituées de produits minéraux (pigments) mélangés avec des liants aptes au contact alimentaire direct. Le papier ingraissable est donc un papier écologique puisque sa fabrication n’est pas issue de l’exploitation forestière.

Ce papier alimentaire est très résistant et parfaitement étanche aux graisses ce qui en fait le papier le plus apprécié de la restauration rapide et des snackings, mais aussi des fromagers et des charcutiers. Les corps gras seront retenus et ne saliront pas les plateaux, tables.. etc.

Ce papier alimentaire enduit existe en bobinot ou en feuilles, et est recommandé pour tous les professionnels qui proposent de la vente à emporter et de la restauration rapide type snacking. Mais ce produit n'est pas limité à ces seules professions.

Caractéristiques papier ingraissable :

Empêche les graisses de traverser votre emballage papier
Présentation optimale des préparations
Parfait pour emballer tous les produits gras (burgers, bagels, frites, kebabs, sandwiches, tapas, saucissons... etc.), viandes, poissons, fromages... etc.

Le papier thermoscellable pour une conservation et un transport sécurisé

Le papier thermoscellable est un papier alimentaire qui peut être scellé par pliage à l’aide d’une scelleuse papier pour papier thermosoudable. La scelleuse pour papier thermoscellable permet d’emballer hermétiquement vos produits alimentaires avec une soudure large garantissant une parfaite étanchéité de votre emballage papier. La barre de soudure est moulée et téflonnée pour augmenter la durée de conservation des produits alimentaires.

Le papier thermoscellable est le papier alimentaire le plus utilisé par les professionnels des métiers de bouche en raison de sa polyvalence: il est utilisé pour emballer de nombreux produits tels que la viande, les abats, la charcuterie cuite, le fromage ou encore le poisson.

Il existera en bobinot, format, en brun, noir et blanc, mais aussi en aluminium, ce qui le rend parfaitement adaptable à tous les besoins, et tous les produits.

Caractéristiques du papier thermoscellable :

Barrière contre les graisses
Facilement scellable et adaptable grâce aux différents formats et bobines.
Parfait pour emballer viandes, poissons et fromages

Le papier Duplex et Toplex pour emballer les aliments humides

Les papiers duplex est un papier alimentaire très épais recouvert sur une face d’un film polyéthylène (HD) collé au papier à l’aide de points de colle.

Le papier alimentaire duplex constitue une excellente barrière à l’eau et aux graisses.

Le papier toplex quant à lui possède les mêmes caractéristiques que le papier duplex, la différence entre ces deux types de papier alimentaire réside dans l’épaisseur légèrement supérieure du papier toplex et que le film plastique est collé intégralement sur la surface du papier (pas de points de colle).

Le papier duplex et le papier toplex sont des papiers alimentaires conçus pour les produits très gras ou très humides et sont recommandés pour l’emballage des poissons, produits de la mer, charcuteries cuites et produits extrêmement gras comme le poulet, les viandes en sauce, viandes cuites ou le jambon.

Il existera en format, en rose et blanc, ce qui le rend parfaitement adaptable à tous les besoins, et tous les produits.

Caractéristiques papier duplex et toplex :

Barrière contre les graisses et les liquides
Adapté aux produits gras et humides types poissons, viandes, fromages, charcuteries
Facilement adaptable grâce aux différents formats et coloris

Le papier kraft pour les aliments secs

Le papier kraft alimentaire ou papier cellulose est un papier alimentaire très résistant qui tire son nom de « kraft » qui signifie « force » en allemand.

Ce papier est généralement utilisé dans sa couleur naturelle brune mais on le trouve également blanchi (papier alimentaire kraft blanc). Il n’est pas traité pour résister aux graisses, en revanche, il est très efficace contre l’humidité, ce qui en fait un papier d’emballage très apprécié des boulangers.

Compte tenu des enjeux environnementaux, le papier kraft non blanchi est une solution éco-responsable car sa fabrication ne requiert pas l’utilisation de solvants nocifs pour l’environnement le rendant donc biodégradable.

Le papier alimentaire kraft est utilisé par les boulangers pour l’emballage du pain, de biscuits et de viennoiseries car c’est un papier qui ne possède pas de traitement spécifique contre les graisses.

Caractéristiques papier kraft ou cellulose :

Barrière contre l'humidité
Adapté aux produits secs et non gras type pain, biscuits ou encore viennoiseries
Facilement adaptable grâce aux différents formats et coloris
Écologique grâce à sa matière recyclée et recyclable

La mousseline pour emballer les aliments secs

Le papier mousseline ou papier cellulose aussi appelé papier de soie est particulièrement appréciée pour emballer des produits fragiles et délicats tels que les produits alimentaires. Le papier mousseline convient à l’emballage des produits sec et non gras et peut être utilisé pour emballer pains, baguettes et flûtes de boulangerie.

Souple et protecteur, le papier cellulose assure un transport sans risque de vos produits alimentaires. Étant très fin, ce papier peut servir de suremballage à de nombreux produits alimentaires secs en raison de sa non étanchéité aux graisses et à l’humidité. Le papier mousseline peut aussi avoir des utilisations dérivées comme l’emballage de tissus et de vêtements.

Le papier de soie est économique et peut être vendu en formats ou en bobines de différentes épaisseurs et couleurs.

Caractéristiques du papier mousseline :

Touché délicat, pour produits fragiles
Adapté aux produits secs et non gras type pain, biscuits ou encore viennoiseries
Facilement adaptable grâce aux différents formats et coloris
Écologique grâce à sa matière recyclée et recyclable

Personnalisez votre papier emballage avec Mon-emballage

Sur Mon-emballage, vous avez la possibilité de personnaliser votre papier d'emballage alimentaire. Il sera ainsi à votre image et reconnaissable par tous vos clients. Notre service client est à l'écoute de votre projet. Vous pouvez envoyer un message avec toutes vos informations et nous vous contacterons en retour pour élaborer ce projet ensemble.