Doggy bag pour les restaurants

Le doggy bag est un terme anglais qui désigne un emballage dans lequel le client peut rapporter la nourriture qu’il n’a pas terminé chez lui. La traduction signifie littéralement « sac à toutou », sous-entendu les restes seront mangés par le chien.

Est-ce obligatoire pour les restaurants ? Depuis le 1er juillet 2021, les restaurateurs ont l’obligation de proposer un emballage recyclable ou réutilisable à tout client qui souhaite emporter ses restes de nourriture.

La Loi agriculture et alimentation votée en 2018 a demandé l’obligation du Doggy Bag, mais ce n’est qu’en 2021 que l’obligation prend place. Le doggy bag est donc bien obligatoire pour tous les restaurants. Attention, les buffets à volonté ne sont pas concernés par cette Loi.

De la même façon, si vous voyez que le client n’a pas terminé son plat mais ne vous fait pas la demande de le ramener, vous devez tout de même lui proposer (attention, aucune obligation pour le client de prendre un doggy bag).

Cette Loi vise à réduire et lutter contre le gaspillage alimentaire très présent dans la restauration.