Poissonnerie

Depuis plus de 50 ans, Mon-emballage vous accompagne dans votre métier de poissonnier au quotidien, grâce à nos emballages alimentaires pour poissonnerie. Papier alimentaire, sac plastique, sac sous-vide ou encore barquette aluminium, vous trouverez tous les emballages alimentaires pour poissonnerie qu'il vous faut ! Découvrez tous nos produits et nos conseils pour un service et une qualité irréprochable.

Comment choisir son emballage alimentaire pour poissonnier ?

Pour conserver la fraîcheur de vos poissons, vous devez vous assurer de choisir les bons emballages pour professionnels.

Nos produits sont aptes aux contacts alimentaires afin d’assurer une hygiène et une qualité irréprochable. Ils sont polyvalents et permettent à nos professionnels de la poissonnerie de conserver leurs produits dans des congélateurs, des vitrines réfrigérées et des chambres froides. Nos emballages peuvent être utilisés pour la congélation, le transport et la présentation.

Vous allez pouvoir emballer vos poissons mais aussi des fruits de mer. Grâce à leurs nombreux atouts, nos contenants pourront être utilisés dans de divers lieux : poissonnerie, halles ou encore marché.

Les emballages poissonnerie doivent être solides et être parfaitement étanches pour éviter tout désagrément.

Mon-emballage vous propose des produits allant des sacs poissonnerie, des papiers alimentaires jusqu’aux barquettes alimentaires. Ils vous permettront de faciliter la vente à emporter de vos aliments tout en assurant le transport.

Comment conserver la fraicheur des poissons et crustacés ?

Pour garder la fraicheur du poisson et des crustacés lors d'un transport, nous vous conseillons d'opter pour le sac sous-vide ou la pochette poissonnerie. Le sac sous-vide permet de conserver plus longtemps des aliments tout en les protégeant de l'environnement extérieur. La pochette poissonnerie permet quant à elle de conserver votre poisson 48h sans problème dans le réfrigérateur de vos clients. Ces deux emballages alimentaires pour poissonnerie permettent donc de garder et conserver la fraicheur des poissons et crustacés pendant quelques jours.

La conservation du poisson doit donc se faire sous des critères bien spécifiques et précis pour éviter tout désagrément : réfrigérateur à 4°C (chaîne du froid), conservation pendant 1 à 2 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur, emballer le poisson dans un film alimentaire, respecter la DLC… On distingue plusieurs types de conservation pour le poisson :

• L’emballage sous-vide, pour conserver au mieux la fraîcheur de l’aliment
• La conservation au frais, dans un milieu réfrigérant
• La congélation, pour une conservation encore plus longue

Bien entendu, quelques conseils sont de mise. Pour limiter l’exposition dans un milieu ambiant et déplacer inutilement le poisson entre milieu ambiant et froid (ce qui le fera perdre en fraîcheur…), certains usent de précaution en préparant le poisson à l’avance. Il est ainsi éviscéré, écaillé et certaines fois conditionné sous vide, à l’abri d’altérations venant de l’air.

Le poisson se conserve dans un milieu réfrigérant, en vue d’une consommation sous 1 à 2 jours.

En vue d’une conservation optimale, il est primordial de se doter des meilleurs produits d’emballage alimentaire pour poissonnerie. Il se doit ainsi de respecter tous les éléments pour un poisson, afin de lui prodiguer une protection optimale.

Quel emballage poissonnerie choisir pour des plats préparés à base de poisson ?

Nous vous conseillons d'utiliser des barquettes aluminium pour emballer vos plats préparés à base de poisson. Les barquettes aluminium résistent à des fortes chaleurs, vous pourrez ainsi cuire votre préparation au four. Le poisson est également un aliment délicat, il ne pourra qu'apprécier la cuisson douce du four. Vos clients pourront également transporter facilement et hermétiquement cette barquette grâce à une opercule ou emballer dans du papier alimentaire.

Des emballages alimentaires pour poissonnier au plus près de vos besoins

Le papier alimentaire poissonnerie : l'incontournable pour les poissonniers

Emballer vos poissons et crustacés n'aura jamais été aussi simple qu'avec notre gamme de papiers alimentaires ! Résistants et de haute qualité, ces emballages alimentaires pour poissonnerie permettent un transport en toute sécurité de vos aliments, mais aussi une très bonne conservation. Privilégiez des papiers paraffinés, thermoscellables ou encore Toplex. Ce sont des emballages poissonnerie qui permettent de faire barrière contre l'humidité. Ces papiers ne seront donc pas humidifiés et les risques de fuites sont inexistants. Vous pouvez également choisir des pochettes avec fermeture adhésive. Vous n'aurez plus besoin de thermoscelleuse, ce qui vous procurera un gain de temps non négligeable. Ces pochettes poissons disposent également d'un motif de la mer qui met en valeur vos produits.

Quel papier choisir pour emballer du poisson ?

Pour emballer du poisson, vous avez plusieurs possibilités : 

• Papier paraffiné : il dispose d'une couche de paraffine plastique ou végétale qui fait barrière contre l'humidité
• Papier Duplex ou Toplex : ils sont fabriqués avec du papier cellulose frictionné blanc contrecollé sur toute sa surface avec un film polyéthylène. Cela permet de faire barrière contre l'humidité facilement
• Papier thermoscellable : il résiste parfaitement à l'humidité et permet également de retenir les odeurs de vos produits

Sac plastique pour poissonnier

Pour transporter facilement vos produits, optez pour nos sacs plastique 50 microns ou biosourcé. Ils sont résistants et permettent un trajet en toute sécurité de vos poissons pour vos clients. Leur épaisseur permet également de maintenir les odeurs dans le sac. Ces sacs poissonnerie sont souvent accompagnés d'un design "produit de la mer" pour coller à votre image.

Sac sous-vide pour poisson

Pour emballer et conserver plus longtemps vos poissons et crustacés, vous pouvez les mettre sous-vide grâce à nos sacs sous-vide lisses ou gaufrés. Cet emballage alimentaire pour poissonnerie permet également un transport en toute sécurité de vos produits et supprime les odeurs, mais aussi les risques de coulures lors du trajet.

Barquette aluminium pour préparations à base de poisson

Pour vos plats préparés et vos mousses à base de poisson, optez pour nos barquettes aluminium. Elles résistent à de fortes températures et peuvent être chauffer et réchauffer facilement au four. C'est le plat pratique pour conditionner vos préparations.

Pochettes fraicheur poisson

Emballage le plus populaire chez les poissonniers, les pochettes avec fermeture adhésive offrent une meilleure sécurité pour le transport. Facile à utiliser, leur fermeture adhésive permet de conserver vos produits au frais. Vos poissons et fruits de mer seront bien emballés et protégés grâce à nos pochettes.

En plus, d’être étanches et pratiques, nos pochettes pour poisson sont polyvalentes. Elles peuvent être réchauffées au micro-onde mais aussi se faire congeler sans perdre la qualité et les saveurs des aliments.

Hygiène pour la poissonnerie

A ne pas oublier : les gants en vinyle, en latex ou en nitrile pour une manipulation sécurisée, sans répandre de composants chimiques ou transmettre des agents infectieux.

Les meilleurs emballages alimentaires pour poissonnerie sur Mon-emballage

Vous êtes à la recherche d’un emballage alimentaire pour servir et transporter vos poissons avec aisance ? Aujourd’hui, la consommation de fruits de mer et de poissons n’est plus seulement réservé aux fêtes de fin d’année. La consommation est en hausse en France et les consommateurs recherchent de plus en plus de la qualité.

Nous l’avons bien compris, c'est pourquoi, Mon-emballage vous propose une sélection de plus de 290 emballages poissonnerie. Ils répondront à chacun de vos besoins et vos événements.

Découvrez une large gamme de produits finement sélectionnée pour les besoins en stockage, conditionnement ou conservation.