Emballage alimentaire écologique et biodégradable

Comment sont conçues les barquettes écologiques ?

Mais au fait, une barquette écologique qu’est-ce que c’est ? Pour être écologique, une barquette doit respecter l’environnement pendant tout le long de son cycle de vie. Sa matière première est une matière 100% naturelle et donc totalement dans le respect de la nature.

Les barquettes en bagasse sont conçues grâce à des résidus de canne à sucre (appelés « bagasse »). Les restes de cannes à sucre sont utilisés pour créer des emballages alimentaires écologiques au lieu d’être jetés. Pas de gaspillage, tout est utilisé ! Pour les barquettes en bois, elles sont conçues avec du bois qui vient de forêts gérées de manière durable. Une démarche totalement respectueuse de l’environnement.

Pour les boîtes kraft, parfaites pour le snacking, elles sont conçues avec du papier kraft issu de forêts gérées de façon durable. Point positif, son recyclage consomme très peu de ressources.

Des barquettes recyclables, biodégradables et/ou compostables

La conception des barquettes bio permet aux barquettes kraft d’être recyclables, aux barquettes en bagasse d’être compostables et aux barquettes en bois d’être biodégradables.

Ce sont des emballages qui, depuis leur création jusqu’à leur fin de vie, respectent totalement l’environnement et préservent la nature. C’est finalement un choix bien plus sain autant pour l’homme que pour la planète.

Ce changement de consommation d’emballage alimentaire vise à avoir une démarche bien plus éco-responsable qu’avant. Vos clients seront ravis de pouvoir déguster vos délicieuses préparations dans des barquettes biodégradables et/ou recyclables.

Outre leur côté recyclable et biodégradable très important, les barquettes écologiques disposent d’atouts majeurs qui en font des emballages alimentaires de premier choix. Les professionnels des métiers de bouche n’ont pas de soucis à se faire, ce sont des barquettes d’une très grande qualité.

Idéal pour réchauffer ses préparations au micro-ondes

La plupart de nos barquettes écologiques endurent un réchauffage au micro-ondes (attention, celles en bois ne le supportent pas toutes !). Ce sont des emballages alimentaires très résistants qui supportent des températures aussi bien froides qu’élevées.

Ces barquettes micro-ondables permettent de gagner du temps. En effet, plus besoin de transvaser la préparation dans une assiette pour faire réchauffer au micro-ondes. Plutôt pratique lorsqu'on est pressé.

Un transport en toute sécurité

Les professionnels de la vente à emporter le savent, une barquette solide  c’est un transport facilité. Grâce à leur résistance, les barquettes écologiques sont idéales pour transporter des préparations. Souvent hermétiques grâce à un couvercle, les plats sont protégés tout le long du trajet.

Pas de risque de fuites, pas de risque de tâches, ces barquettes en matière naturelle sont solides et conçues pour supporter les voyages avec des chocs.

Vous pouvez désormais allier transport en toute sécurité et écologie, c’est vos clients qui seront ravis de ce choix respectueux de la planète.

Qu’est-ce qu’un sac écologique ?

Le sac écologique est un type d’emballage alimentaire écologique, qui se veut conçu en matières respectueuses de l’environnement. Comme son homonyme classique, généralement en plastique, il est très utile pour le transport de marchandises et réutilisable.

Qu’est-ce qu’un sachet écologique ?

Le sachet alimentaire écologique est un autre type d’emballage alimentaire, conçu en matières respectueuses de l’environnement. Les plus courants sont faits en kraft ou en cellophane. Il est idéal pour un transport et une prise en main facilitée.

Le sachet écologique est donc la version plus réduite du sac écologique, voué à contenir des aliments plus petits et moins lourds. Il est notamment utile pour les vracs en grandes surfaces (pour fruits secs, noix etc.), en épiceries (pour bonbons etc.) ou en boulangerie et pâtisserie (pour viennoiseries etc.)Sac écologique, sachet écologique : de nombreuses formes alternatives sur Mon-emballage

Les sacs et sachets écologiques ont pour particularité d’être des emballages alimentaires déclinables à souhait. Couleurs, poignées, type de produits, ingraissabilité ou encore résistance au froid.

Le papier alimentaire écologique est un type de papier fabriqué en matière naturelle et ne contenant pas de plastique. Il permet d'emballer, transporter et conserver vos aliments comme la viande, le fromage ou encore le poisson. Ce papier écologique laisse respirer les aliments et permet donc une meilleure conservation. Vos aliments sont ainsi bien protégés de l'environnement extérieur.

Le papier ingraissable

Le papier ingraissable est un papier alimentaire connu pour son efficacité à retenir les graisses et les exsudats. Cela diminue ainsi le risque de salissure et de perte de goût. Très utilisé dans la restauration rapide, il doit cette faculté à sa constitution dotée d’un grammage supérieur pour retenir les graisses et les sauces. Les papiers ingraissables sont bien aptes au contact alimentaire.

On les associe ainsi aux hamburgers, aux bagels, aux hot-dogs et autres compositions de ce genre.

Le papier alimentaire kraft et mousseline

Le kraft brun est une matière associée à un grand nombre d’articles d’emballage alimentaire (sac en papier, barquettes alimentaires…). Le papier kraft est utilisé pour emballer des produits secs et est très apprécié des boulangers pour emballer et transporter leur pain.

Le papier mousseline est une variante avec de plus un excellent rapport qualité/prix, plébiscité par les boulangers, notamment pour le pain.

Le papier paraffiné végétal

Autre variante de papier écologique : le papier paraffiné végétale. Lors de la fabrication du papier, il comprend un enduit à base de paraffine végétale, souvent en cire d'abeille. Choisi pour sa résistance à l’humidité, aux graisses et sa non-adhérence, il plait énormément aux professionnels des métiers de bouche. Il est également adaptable à un grand nombre de denrées alimentaires : confiseries, chocolat, pain, fromage, viandes et poissons frais.

La boite alimentaire occupe une place de choix dans toutes les têtes des professionnels des métiers de bouche. Elle est sans doute un des emballages alimentaires les plus prisés. C’est sans doute à cause de sa polyvalence et de sa facilité de stockage.

Les caractéristiques d'une boite alimentaire écologique

La boite alimentaire écologique est un type d’emballage alimentaire fabriqué dans des matières végétales, naturelles, issus de l'agriculture biologique et respectueuses de l’environnement. Elle permet ainsi une consommation et une conservation des aliments optimale ainsi qu’une prise en main et un transport facilité. On l'associe ainsi à juste titre à la longue liste des emballages écologiques et biodégradables.

La boite écologique peut être déclinée en plusieurs matières, toutes cependant organiques, respectueuses de l’environnement et dotée d’autres attributs multiples. On y retrouve ainsi des matières telles que le carton, le bois, le bambou, la bagasse ou encore le papier kraft.

La boite biodégradable remplit ainsi parfaitement sa fonction première, à savoir emballer et conditionner des aliments et permettre la vente à emporter. Elles possèdent aussi d’autres caractéristiques comme :Biodégradable : certaines matières se décomposent de manière naturelle, causant ainsi une dégradation totale de la matière et une réduction complète des déchets.

• Compostable : les matières organiques peuvent aider à faire du compost, à savoir un terreau fertile et riche pour la culture d’autres produits
• Recyclable : la matière qui constitue l’emballage en question peut être recyclable, donc traitée et transformée en un autre produit
• Matière organique : une matière organique est une matière naturelle, n’ayant pas ou peu subi de transformation : bois, bambou, fibre de canne à sucre ou encore palmier

On peut prendre l’exemple de la boite à œuf, boite alimentaire faite de carton recyclé. Ses formes incurvées respectent la forme des œufs et leur conditionnement. Mais celle-ci peut être réutilisée, pour recueillir de nouveaux œufs (dans le cas de vente à l’unité) ou pour d’autres usages, même hors alimentaire.

Janvier 2020, la loi interdit les gobelets, verres et assiettes jetables en plastique ainsi que les touillettes et les pailles en plastique dans la restauration, la vente à emporter et les commerces alimentaires. Trouver une alternative est donc une obligation ! La vaisselle écologique fait appel à des matières premières naturelles telles que le bois, le papier, la ouate, la canne à sucre ou encore le palmier. Cette composition 100% naturelle permet au produit final d’être totalement écologique et respectueux de la planète.

Désormais, les pailles sont en papier, les gobelets en carton, les couverts en bois, les serviettes en ouate, les nappes en papier et les assiettes en pulpe de canne à sucre. Des compositions bio qui font du bien à la planète et à la nature.

La vaisselle jetable écologique, comme tous les emballages alimentaires écologiques, s’inscrit donc dans une démarche éco-responsable qui vise à respecter l’environnement et préserver la nature.

Les atouts de la vaisselle jetable écologique et biodégradable

La vaisselle écologique présente divers atouts. Un des plus importants et qui marque nos vies quotidiennes, c’est bien sûr son côté écologique. Quoi de mieux qu’une vaisselle jetable recyclable, biodégradable et/ou compostable ? Un autre atout, c’est bien sûr l’esthétique naturelle qui se dégage des produits. Des jolies fourchettes en bois, des piques en bambou, des plats en palmier ou encore des assiettes en fibre de canne. Sobres et naturels, tous ces produits valorisent vos préparations.

L’esthétique ne fait pas tout, certes, mais ces produits écologiques sont également solides et résistants. Lorsqu’on travaille dans les métiers de bouche, les emballages alimentaires sélectionnés doivent être robustes. La vaisselle jetable écologique l’a bien compris et s’inscrit dans cette logique. Les matières premières utilisées comme les fibres végétales permettent de donner une grande résistance aux produits. Certains sont même aptes au passage dans le micro-ondes ou dans le four, comme les assiettes en bagasse ou la vaisselle en carton

Comment présenter ses préparations de façon écologique ? La réponse est toute trouvée ! Nous devons dorénavant nous tourner vers des supports et des plateaux écologiques.

Que ce soit des plateaux de présentation, des plateaux repas ou seulement des supports de présentation, une alternative écologique existe toujours.

Il est désormais possible de présenter ses délicieuses préparations de façon écologique, tout en respectant l’environnement et en préservant la nature.

Qu'est-ce qu'un plateau et un support écologique ?

Si vous souhaitez vous tourner vers une gamme plus écologique pour vos produits, il faudra d’abord faire attention à la matière première. Une matière naturelle est bien sûr à privilégier. Pourquoi ne pas se laisser tenter par un plateau repas en bagasse de canne à sucre ou un plat de présentation en palmier ? Tous les deux sont conçus avec des matières 100% naturelles ce qui rend ces emballages alimentaires biodégradables et compostables.

Les matières premières utilisées dans les emballages alimentaires écologiques sont souvent le bois, la pulpe de canne à sucre ou encore le papier. Un transport de vos préparations en toute sécurité

Les plateaux repas biodégradables sont conçus pour transporter en toute sécurité les préparations. Ces boîtes repas écologiques deviendront votre nouvel allier en restauration rapide.

Quant aux supports de présentation écologiques, ils sont souvent conçus en carton et procurent un excellent maintient de vos préparations. Par exemple, les supports en triangle recyclables sont parfaits pour transporter de façon nomade une part de pizza ou une délicieuse crêpe. Les carrés rainés sont le support idéal pour transporter une pâtisserie en tout sécurité.

Un peu plus esthétique, les supports en dentelle sont conçus en papier et sont parfaits pour embellir votre plateau de présentation écologique.